10 интересных фактов о немецком пиве

Все пивоварни на карте Германии

1. Разнообразие немецкого пива настолько велико, что вы можете каждый день в течение 15 лет пробовать разное.

И все эти сорта будут соответствовать немецкому закону о чистоте пива Райнхайтсгебот, согласно которому в пиве должны быть только хмель, ячмень, дрожжи и вода. Казалось бы откуда берется такое разнообразие? Дело в том, что существует более 100 различных видов хмеля, более 40 сортов солода, а также более 200 штаммов дрожжей. Так что возможности практически безграничны. А представьте сколько новых сортов появится за эти 15 лет?

2. Германия может похвастаться старейшей пивоварней в мире.

Она называется Вайенштефан, расположена в Баварии, а основана аж в 1040 году! Обычно по прошествии такого времени производство становится музеем. Отнюдь. На Вайенштефан по сей день варят пиво и не просто пиво, а пиво которое побеждает. В сентябре 2016 года на престижном конкурсе World Beer Awards четыре сорта завоевали награды.

3. Немецкий Пилснер возник в городе в Чехии

Пилснер, сорт который сегодня является самым популярным в Германии, родился на территории современной Чехии — в городе Плзень, просто в 19-м века это были земли Автро-Венгрии.

4. Несмотря на закон о чистоте пива, у немцев очень много различных пивных миксов.

Самый изветный из них — это Радлер — пиво смешанное с лимонадом.

5. Монахи называли пиво «жидкий хлеб», потому что они пили его во время поста.

Общеизвестно, что пиво впервые стали варить монахи. Причем процесс был бездрожжевой и, по всей видимости, это считалось чудом. Однако сегодня историки уверены: секрет в том, что по понятным причинам средневековый организатор пивоварни обычно строил ее рядом с пекарнями, так что дрожжи поблизости всегда были.

6. Фридрих Великий из Пруссии настолько любил пиво, что запретил кофе.

В манифесте 1777 года было написано о поддержке национальной экономики и преемственности поколений. Естественно, тут же возник черный рынок и кофе стали завозить нелегально: в коробках со специями, в мешках с углем и даже в гробах.

7. Потребление пива в Германии падает.

По сравнению с 1970-ми годами потребление снизилось со 150 литров до 107 литров на человека в год. Понятно, что это мировая тенденция в направлении здорового образа жизни.

8. Между Кельном и Дюссельдорфом всего 40 км, но во всем что касается пива — эти города непримиримые соперники.

Во-первых Кельн старинный город с богатой историей, тогда как Дюссельдорф — современный и динамичный мегаполис. Помимо футбольного и хоккейного соперничества, сорта пива также различны (Кельш и Альтбир соответственно). Это постоянно подчеркивается во взаимных рекламных колкостях. Однако, во время недавнего теста любители из обоих городов не смогли отличить своего пива от чужого.

9. Pilsner или Weizen? Все зависит от дрожжей.

Производство пива очень не простой процесс, но главное различие между сортами определяется видом брожения. Если не вдаваться в делали, верхнее брожение — это эли и темные сорта, а низовое — светлое пиво типа лагера.

10. Намибия находится на пятом месте по потреблению пива.

Сразу после Германии. Все потому, что эта африканская страна с 1884 до 1919 года была немецкой колонией. Так что немецкая пивная культура там процветает, а пивоваренные заводы Намибии до сих пор отправляют своих инженеров на стажировку в Германию. И, конечно же, в Намибии есть свой Октоберфест.