Тестостероновые споры

Международная группа легкоатлетических федераций потребовала от спортсменок довести уровень тестостерона до нормального, присущего женскому организму. Это требование касается всех атлеток с повышенным содержанием мужского гормона. 
Новые правила вступят в силу осенью 2019. Ранее планировалось что они начнут действовать в марте. Согласно новым нормам спортсменки с повышенным уровнем тестостерона не будут допускаться к соревнованиям.  читать дальше

Пиво на замену протеиновым коктейлям


Два молодых немецких энтузиаста предлагают всем любителям совмещать приятное с полезным заменить протеиновые коктейли на пиво. JoyBräu — это веганский безалкогольный напиток, содержащий 21 грамм протеинов, 10 грамм аминокислот BCAA и большое количество питательных веществ, необходимое для наращивания мышечной массы. Напиток обладает цитрусовым вкусом, горьковатым послевкусием и немного напоминает яблочный сидр. Цена за бутылку JoyBräu 0,33 литра — около 3,5 долларов.

Эта статья с сайта переведена при поддержке компании pinta-company.ru, поставляющая пиво в кегах оптом по Москве и Московской области.

Идея

Тристан Брюммер (23 года) и Эрик Димтер (24 года) рассказывают как они пришли к этой идее. «Работодатель отправил нас в командировку в Юго-Восточную Азию — Тристана в Куала-Лумпур, а Эрика — в Сингапур. Эрик жил недалеко от тренажерного зала и часто ходил заниматься. И вот однажды мы сидели в сингапурском баре — в одной руке протеиновый коктейль, а в другой — пиво. Знаете, мало кому нравится вкус этих коктейлей. Их пьют только для дела. И мы подумали — а что если совместить вкус пива с полезностью коктейля?»

Пробы и ошибки

«После озарения в Сингапуре летом 2015 года нам понадобилось несколько лет, чтобы получить достойный продукт», — рассказывает пивовар-любитель Брюммер. «Сначала мы пробовали добавлять протеиновый порошок в крафтовое. Можете себе представить, насколько это было ужасно. Довольно быстро мы поняли что без помощи настоящих профессионалов нам не обойтись.»

Молодые люди обратились к нескольким пивоваренным заводам, однако их идею восприняли без особенного энтузиазма. Дело в том, что немецкий Райнхайтсгебот (закон о чистоте пива) предъявляет очень суровые требования к производителям и любые инновации продвигаются на этом рынке с большим трудом. Даже если кому-то нравилась идея, оставались очень серьезные технологические трудности: необходимо специальное аналитическое лабораторное оборудование, которого просто нет у обычных пивоваров.

Поэтому они решили обратиться в университеты, специализирующиеся на пивоваренных технологиях — так и возникло партнерство с Берлинским техническим университетом (TU Berlin). Исследования заняли больше года и до последнего момента не было ясно, получится ли что-нибудь вообще. «Самая большая проблема — продолжать верить и работать над воплощением идеи несмотря ни на что. Знаете, когда все твои деньги вложены в это, два с половиной года напряженных поисков — это действительно трудно.»

Успех

После того, как пиво JoyBräu выиграло премию на крупнейшей в Германии фитнес-ярмарке Innovation & Trend в Fibo, дела пошли в гору. Пиво производится на семейной пивоварне недалеко от Кайзерслаутерна и активно продается фитнес-студиям и сетям торговых автоматов Германии. В скором времени продажи начнуться в Испании. Подписываются контракты со странами в Азии и Южной Америки. Команда стартапа готовится к расширению и запуску маркетинговых стратегий в соцсетях.

Источник: businessinsider.com

О безалкогольном пиве

Есть немало всем известных бородатых шуток о безалкогольном пиве. «Первый шаг к резиновой женщине», «прослушивание порно по радио» и т.д. Еще говорят, что оно может вызывать зависимость не хуже алкогольного, да и просто вредно. Давайте попробуем разобраться что к чему.

Вот, например, недавняя новость: «Пивоваренный завод Кромбахер доставил для немецких спортсменов 3500 литров безалкогольного пива в олимпийскую деревню в Пхенчжане». По данным The New York Times, в 2009 году специалист по спортивной медицине Мюнхенского технического университета Йоханнес Шерр обнаружил, что спортсмены, которые пили безалкогольное пиво, «меньше страдали от инфекций верхних дыхательных путей», чем те, кому давали плацебо. Кроме того, безалкогольное пиво значительно уменьшает воспаление, способствуя более быстрому восстановлению. В настоящее время Йоханнес Шерр — доктор немецкой олимпийской лыжной команды, а это говорит о многом.

В течение долгого времени безалкогольное пиво было так себе, потому что его варили большие бренды просто как самое слабое в своих линейках. Но со временем многие крафтовые пивоварни (особенно в Германии) начинают выпускать собственные предложения «alkoholfrei». Проблема вкуса безалкогольного пива заключается в том, что при удалении алкоголя из напитка он становится сладким. И нейтрализовать этот процесс и вернуть пиву привычную горчинку можно только используя разнообразные добавки. У каждого производителя свой метод, что дает сильный разброс вкусового диапазона.

Теперь небольшое объявление для планирующих свадьбу в Европе. Если вы еще не определились, рекомендуем Прагу как один из лучших вариантов по главным параметрам: цена, авиадоступность, погода и красота — все это свадьба в Праге стоимость можно узнать на сайте туроператора Амого-с.

А перед тем как представить несколько интересных вариантов, на которые стоит обратить внимание тому кто по различным причинам не может или не хочет выпить нормального пива,

WEIHENSTEPHANER HEFEWEISSBIER ALKOHOLFREI
Вайэнштефанер — самая старая пивоварня в мире — она основана в 1040 году! Их безалкогольное имеет ярким золотой цвет и хорошую плотность. Однако в нем присутствуют ароматы банана, пшеници и лимона, что не каждому придется по вкусу.

CLAUSTHALER GOLDEN AMBER
Клаусталер имеет в своем арсенале целую безалкогольную пивоварню. Вместо большинства пивоваренных заводов, которые просто удаляют алкоголь из пива, они решили проверить, не прекратится ли ферментация до того, как образуется алкоголь. И это сработало!

PAULANER HEFE-WEISSBIER ALKOHOLFREI
Известный мюнхенский бренд Пауланер утверждает, что его продукт является «изотоническим», т.е. содержит электролиты, питательные вещества и минералы.

VANDESTREEK BIER PLAYGROUND ALCOHOL VRIJ IPA
Это золотистое голландское крафтовое с цитрусовым ароматом — одно из немногих безалкогольных IPA. Правда послевкусие у него слишком маслянистое и солодовое, но с учетом сложности поставленной задачи, результат очень неплох.

KEHRWIEDER Ü.NN IPA ALKOHOLFREI
Эта немецкая Kreativbrauerei («креативная пивоварня») открылась в Гамбурге в 2015 году. Несмотря на молодость, они быстро разобрались как сделать вкусное безалкогольное IPA.

KORMORAN 1 NA 100
Амбициозный пивоваренный завод Olsztyn варит интригующие сорта, используя странные ингредиенты (например, чеснок и полбу). Нефильтрованное — еще одна редкость в мире безалкогольного — получилось у них просто отлично. Правда алкоголя в нем чуть больше — 1%.

A. LE COQ IMPERIAL KVASS
Черный эстонский квас 0,5%, сваренный по древнему рецепту с использованием темного ржаного хлеба с сахарами, соками, фруктами и травами.

Что нужно знать, чтобы купить качественное пиво?


Любители пенного однозначны в своем утверждении, что пиво – вождь всех напитков. Производители ставят покупателей перед непростым выбором: в существующем многообразии сортов приходится выбирать «свой» напиток, подходящий по вкусу, цвету, запаху и цене. Но такое разнообразие нередко становится минусом для покупателя, так как недобросовестные производители пользуются наличием большого количества сортов, предлагая напиток низкого качества. Чтобы купить качественное пиво, необходимо обращать внимание на ряд параметров.

Пена всему голова

Пена является для пива признанной визитной карточкой. Ценители утверждают, что один лишь вид пены позволяет сделать вывод о качестве популярного напитка. Если в ней много пузырьков, а цвет отличается от белого – пиво явно окажется не лучшего качества. Правильно сваренный напиток имеет монолитную немногочисленную пену белого цвета без пузырьков. Высота пены налитого в высокий стакан пива должна быть не менее 4 см, время ее оседания – от 4 минут. Компания «Алтайпиво» предлагает купить пиво в кегах оптом по привлекательным ценам. Мы реализуем продукцию известных заводов и пивоварен, предлагая продукт высокого качества на выгодных условиях поставки. читать дальше

Пиво может сделать вас счастливыми, утверждают исследователи


Какие-то слишком очевидные результаты, не находите? Тем не менее, поделимся этой вдохновляющей новостью 🙂 В ячменном солоде, ключевом ингредиенте, используемом для приготовления пива, немецкие ученые обнаружили большое содержание хордеина (это такой алкалоид класса фенилэтиламинов, встречающийся в злаковых), который активизирует дофаминовые рецепторы в головном мозге. А дофамин, как известно — это важнейший нейромедиатор, вырабатываемый в так называемых центрах вознаграждения головного мозга и вызывающий чувство удовольствия. Кроме понятного повышения настроения это явно подтверждает тот факт, что нам так трудно остановиться после первой пинты. Хорденин вызывает процесс, называемый гедоническим голодом — в отличие от обычного голода или жажды — это стремление потреблять пищу или пить просто для удовольствия.

Кстати пару слов о гедонизме, только другого формата, здорового. Советуем оценить неплохие скидки в Анапе на санатории. Если еще не определились с Новый Годом — это отличный вариант.

Суть исследования
Ученые из Университет Эрлангена — Нюрнберга исследовали около 13 000 молекул пищи. Они пытались найти вещества, которые могут активировать дофаминовые рецепторы так же, как это делает сам дофамин и обнаружили, что алкалоид хордеин использует другой механизм действия для стимуляции рецептора D2. Он активирует рецептор исключительно через G-белки — переключатели внутри клеток, что потенциально приводит к более продолжительному воздействию на центр вознаграждения головного мозга. Команда исследовала, достаточны ли уровни хордеина в пиве, чтобы оказывать действительно значительное влияние. Используя базу данных из 13 000 молекул, исследователи смогли сузить их до 17 перспективных кандидатов и наиболее интересные результаты были получены для хордеина, отмечают эксперты в журнале Scientific Reports.

Ячменный солод используется в пиве для запуска процессов ферментацию. Пивовары говорят, что он также добавляет аромат.

Исследование было проведено после того, как команда из Университета Айовы нашла витамин в пиве и молоке, который можно использовать для лечения боли при химиотерапии. Они утверждали, что изнурительные побочные эффекты, такие как повреждение нервов, можно искоренить, приняв добавку рибозида никотинамида.

Еще по теме
Другие немецкие ученые обнаружили, что употребление пива с большим количеством хмеля может помочь уменьшить вред вашего похмелья для печени на следующий день после обильных возлияний. По-видимому, хмель снижает выработку токсинов и вредных жиров в печени, которые могут возникать особенно при употреблении крепких напитков.