Starkbierzeit – фестиваль крепкого пива в Мюнхене

Starkbierzeit
Starkbierzeit

Самым знаменитым пивным фестивалем, безусловно, является Октоберфест, но Старкбирцайт (Starkbierzeit) или Старкбирфест (Starkbierfest) – достойный конкурент, открывающий пивной сезон крепким напитком. Именно крепким, ведь в фестивале участвуют только те сорта пива, в которых содержится не меньше 7,5% спирта.

Согласно  традиции этот пивной фестиваль проводят накануне Великого поста, и длится он около  4 недель. Но в 2013 году Starkbierzeit начался 1 марта и длился всего две недели – до 13 марта включительно. Первая бочка Salvator Doppelbock нового сезона была открыта в ресторане  Paulaner Wirtshaus на Nockherberg, залы были заполнены именитыми и не очень гостями, которые затем — в течение всего фестиваля — принимали в нём самое активное участие. Кроме ресторана Paulaner Wirtshaus гостей принимали пивные бары Löwenbräu Keller, Unions-Bräu и Augustiner Keller. Действо сопровождалось пением, танцами и выступлениями артистов разных жанров. И, конечно, пиво текло рекой – солодовой, янтарного цвета рекой  Doppelbock, которую закусывали традиционными колбасами и кренделями.

Историческая справка.

Starkbierzeit – это замечательная возможность отпраздновать приход весны и согреться после зимних морозов. Правда, знатоки утверждают, что после обильных возлияний в течение трёх-четырёх недель участники фестиваля события Starkbierzeit вспоминают смутно, но от этого фестиваль не становится менее интересен и популярен.

Начало мюнхенского пивного фестиваля Starkbierzeit было положено давным-давно — в 1627 году.  И основателями его стали монахи, которые в период подготовки к Великому посту варили очень крепкое солодовое пиво. Средневековые монахи-бенедиктинцы изготавливали напиток по своему рецепту — пиво было крепким, плотным и питательным, и делалось это специально, ведь 40 дней поста – не шутка, а серьёзное испытание.

salvator
salvator

Во время Великого поста крепкое пиво было самой питательной частью рациона, и монахи пили его двойными порциями, чтобы восстановить силы и поддержать  истощённый организм, который должен был выдержать испытание голодом. Называли монахи свой напиток — Sankt-Vater-Bier (или Holy Father Beer), что в переводе с немецкого означает: «пиво Святого отца». Впоследствии  имя трансформировалось и стало звучать, как Salvator, что по латыни означает «спаситель».

Сегодня каждая баварская пивоварня создаёт свою собственную версию Doppelbock. По традиции пивоварни называют свои напитки именами, которые заканчиваются на –атор: Maximator, Optimator, Triumphator ,  Unimator. Это делается в знак уважения  к  крепкому пиву Salvator, с которого всё начиналось. Но для большинства знатоков главным напитком остаётся старейшее пиво — мюнхенский Salvator Doppelbock.

Как вы думаете, почему Starkbierzeit не так известен, как Oktoberfest? Ответ напрашивается сам собой: немцы и больше других – мюнхенцы хотели, чтобы праздник оставался более личным, хотели избежать переполненности залов и толп туристов на улицах во время Великого поста. Но это вовсе не значит, что в следующем году, если у вас возникнет возможность побывать в Германии весной, в Мюнхен ехать не стоит. Очень даже стоит. Хотя бы ради того, чтобы  в одном из известных пивных баров сказать официанту: «Еin Doppelbock bitte» и стать полноценным участником фестиваля Starkbierzeit.