Пивоварня Hasen-Bräu — происхождение, которое обязывает

Пивоварня Хасен-Брой
Пивоварня Хасен-Брой

То, что знают лишь немногие: Аугсбург может похвастаться тем, что он может привести старейшее доказательство существования гражданского пивоварения в нашем культурном окружении. В городском праве Свободного имперского города с 1156 г. Зафиксирован тот факт, что недоброкачественное пиво варить запрещено. И уже с 1143 г. Аугсбург издал собственный приказ чистоты продуктов питания: пиво могло вариться только из воды, солода и хмеля.

На законном основании высококачественным пивом можно считать то, что варил в больших чанах у открытого огня «Bierpreu» (пивовар) Ульрих Алпершофер в 1464 г. в своей пивной «Zu den drey Glass».

То, что тогда никто не предвидел: эта маленькая пивная выросла в крупнейшую пивоваренную компанию Аугсбурга и более, чем через 5 столетий стала богатой традициями Hasen-Bräu. Всё же это не так долго.

Пивовары образовали величественную, уважаемую и могущественную корпорацию в Аугсбурге. Их уверенность в себе и финансовые возможности отражались в великолепных трактирах корпорации. Каждый, кто открыть в Аугсбурге свой филиал как Bierpreu (пивовар) и Litgeb (трактирщик), должен был подчиняться строгим правилам корпорации. Один из них был в 18-ом веке тогдашним владельцем трактира «Zu den drey Glass», Мартин Эберле.

Название Hasen-Bräu своим существованием также обязано ему: однажды в одну оживлённую пивную забежал заяц из соседнего огорода. Трактирщик Мартин Эберле, который предвкушал сочное жаркое, потерпел фиаско при преследовании напуганного животного, жертва ускользнула невредимой, а хозяин получил насмешливое прозвище «Hasen-Preu» («Заячий пивовар»).

В последующих десятилетиях пиво „Hasen-Preus“ радовало своей большой популярностью. Маленькая пивная выросла в значительную пивоварню Аугсбурга. 1 сентября 1890 г. она впервые поставила свой фирменный знак под именем „Акционерная пивоварня zum Hasen ранее Дж.М.Рёш“. В 1920 г., наконец, объединились «Brauerei Lorenz Stötter AG», в 1921 г. «Акционерное общество Kronenbrauerei» и в 1923 г. «Акционерная пивоварня Аугсбург» с «Акционерной пивоварней zum Hasen“ в компанию Hasen-Bräu.

При этом пивоварам было всегда важно не только варить особенно хорошее и вкусное пиво. Привозить благородное пиво точно в то место, где оно продавалось и пилось, вот что было для них одной из первостепенных задач. При Hasen-Bräu в те ностальгические времена использовались все три возможности транспортировки: повозка с лошадьми, железная дорога и автомобили.

Только смута первой и второй мировой войны остановила этот рост. В конце войны в 1945 г. все предприятия Hasen-Bräu сильно пострадали. Более 30 земельных участков пребывали в мусоре и пепле. Только благодаря мужеству, энергии и неутомимому участию руководства, предприятие и коллектив смогли восстановиться.

Только с миллионными инвестициями в современным, эффективным оборудованием, при последующем взятием под свой контроль и управление в 1970-ые годы, с внедрением новых сортов, инноваций и гибкостью могло гарантироваться дальнейшее существование Аугсбургской Hasen-Bräu также и в новых рыночных общих условиях. После различных смен владельцев традиционная пивоварня сегодня является частью самой большой частной пивоваренной группы Германии, группы Radeberger Gruppe KG, дочернего командитного товарищества группы Oetker.

С большой гордостью Hasen-Bräu может поведать более чем 500-летнюю историю пивоварни. То, что качество начинается уже в видах сырья, не секрет для пивоваров Аугсбурга. Самая мягкая и чистая вода из источников, хмель из Халлертау и солод из лучшего ячменя и пшеницы из швабско-баварской родины заботятся о тонком качественном отличии пива.

Добавить комментарий