Свиная рулька по баварски с пивом

Продукты:

1 свиная ножка
соль, перец, тмин
давленные ягоды можжевельника
светлое пиво
1/4 л мясного бульона
1/8 л сметаны
2 чл муки
красный перец (сладкий, порошковый)

Приготовление:

Ножку моют, сушат и режут свиную кожу на квадраты. Натирают солью, перцем и ягодами можжевельника, и дают настояться 3 часа. Выложить мясо в сковороду или противень, залить 1/4 л воды и поставить на 200 градусов в духовку, примерно на полтора часа жарить. Во время тушения мясо поливают пивом. Сок жаркого смешивают с мясным бульоном, мукой и сметаной загущают. В заключение приправляют соус солью, перцем и красным перцем .

Добавить комментарий