Цыпленок в соусе «Корбиниан»

Ингредиенты:

Цыпленок весом в 1кг. или 1 пулярка
1 лимон
500 гр. моркови
1 луковица
3 стебля сельдерея
40 гр. сливочного масла
½ л. пива «Korbinian Dunkel»
1 ст. л. меда
½ л. мясного бульона
1 пучок зеленого лука
Соль и перец

Приготовление:

Цыпленка вымыть, обсушить и натереть лимонным соком. Затем обжарить цыпленка со всех сторон в масле, посолить и поперчить. Прибавить нарезанные кусочками лук, морковь и сельдерей, обжарить и деглазировать с помощью горячего бульона. В завершение облить жаркое пивом и готовить в предварительно разогретой до 200 градусов духовке еще 20 мин. Образовавшийся при жарении сок время от времени собирать на край жаровни. Очищенный зеленый лук порезать тонкими колечками и осторожно подмешать в соус. Завершить блюдо, в зависимости от вкуса приправив ложкой меда, и сразу же сервировать.

В качестве гарнира хорошо подойдет рис басмати. Из столовых напитков я рекомендую пиво «Zötler Korbinian Dunkel» и желаю Вам приятного аппетита!

Добавить комментарий