История пивных садов Германии

Согласно истории, появление пивных садов обязано католической церкви и двум ее святым. Согласно декрету, о баварском пивоварении изданному в 1539 года варить пиво, было разрешено только между установленными католическими религиозными праздниками. Это праздник святого Михаила ( 29 сентября) и великий день Святого Георгия (23 апреля).

В то время, в летний жаркий период варить пиво, было строго запрещено. Причина- отсутствие условий для хранения и поставки пива в этот период. Для повышения срока хранения, последнее пиво варили немного дольше: так называемое мартовское пиво, которое планировалось продавать летом. Однако, оставалась проблема связанная с хранением пива. Ведь оно должно храниться только в холодном месте. Решение было найдено. Это строительство пивных подвалов! В качестве образца послужили частные домашние подвалы, которые были предназначены для хранения скоропортящихся продуктов. Подвальные помещения пивоваренных заводов были заняты производством. Поэтому специальные подвалы находились рядом или поблизости пивоварни. Из-за высокого уровня грунтовых вод в Мюнхене, подвалы были не достаточно глубоки, чтобы сохранять необходимую температуру. Поэтому для охлаждения пива они наполнялись зимним льдом из близлежащих прудов. Кроме того, над подвалами сажали большие деревья — в основном каштаны, тень которых помогала снизить температуру. Как результат, каштан с крупными листьями стал традиционным деревом пивной.

Согласно истории появление пивных садов обязано католической церкви

Пивовары сами начали продавать пиво населению. Под деревьями разместили столы и скамейки, где сразу же можно было купить холодное пиво. Хозяева мюнхенских пивных восстали с оружием в руках против этого. Их требования сводились, к тому, что пивовары должны поставлять им пиво, а не продавать его сами.

Чтобы успокоить бунтовщиков баварский король Людвиг I издал указ. В нем он дал разрешение на продажу пива пивоваров, но установил запрет на продажу продуктов питания. Поэтому те, кто хотел, насладиться кружкой пива, под каштанами, свой обед должны были принести свой собственный. С той поры почти ничего не изменилось в пивных традициях. Они по-прежнему являются популярными. Посетители и сегодня сюда могут приходить со своей едой.

Сегодня «рестораны под открытым небом», — независимо от того, пивной сад это или терраса — в жаркое летнее время, по-прежнему являются самым популярным местом встречи всех слоев населения. Посетители могут не только приятно провести время, аи пообщаться в неформальной свободной обстановке. Здесь вы можете расположиться под тенью деревьев или зонтиков в дневные или вечерние часы в уютной атмосфере, без вреда для своего здоровья.

Добавить комментарий