Немецкий сорт пива «Русское» (Russ): факты и причины возникновения

Пиво «Русское» является смешанным напитком, который после изменения налогового законодательства от 01.01.1993 может изготавливаться в качестве готового продукта. «Русское» — это баварский напиток, он состоит из 50 % белого или пшеничного пива и 50 % лимонада. Происхождению названия «Русская мера» есть три различных версии.

Немецкий сорт пива «Русское» (Russ)
Немецкий сорт пива «Русское» (Russ)

Первая — в годы кризиса с 1919 по 1923 в связи с нехваткой сырья предпринимались попытки варить слабоалкогольные сорта пива. Получалось это лучше всего на вершине брожения, поэтому использовалось в основном пшеничное пиво. Затем пиво смешивалось в буфете с лимонадом для получения большего количества. Выпивший этого сладкого напитка был похож на пьяных русских рабочих и крестьян, поэтому пиво и получило название «Русская мера».

Вторая – первоначально смешанный напиток должен был называться «Гигантская мера» из-за того, что крепкое пшеничное пиво после смешивания с лимонадом очень сильно пенилось и выглядело огромным. Название «Гигантская мера» позднее во времена национал-социализма звучало обманчиво, поэтому его стали называть «Русская мера».

Но наиболее распространенной (в том числе и в литературе) является версия, что название «Русская мера» и «Русское» — дитя революции 1918 года. Смешанно в первый раз это пиво было в Мюнхенском погребке «Матхэзер-Келлер», где после Первой мировой войны встречались коммунисты, сторонники Советской республики. Пшеничное пиво быстро заканчивалось, поэтому они вынуждены были разводить его лимонадом в равных частях, чтобы было что пить и не сильно уставать от употребления большого количества алкоголя. Какое из этих утверждений верно доподлинно неизвестно, но новый смешанный напиток быстро стал очень популярным.

В истории Мюнхена эти коммунисты (сторонники Советской республики) упоминаются как «русские», а их любимый напиток стали называть Russ — «Русское». «Русская мера», которая используется сегодня, очень популярна в Баварии, из-за низкого содержания алкоголя, особенно в жаркие месяцы.

Добавить комментарий