Архив метки: Рецепты

Вышла в свет новая книга о пиве

Bier & Genuss
Bier & Genuss

В этом году пивной мир стал еще богаче знаниями, потому что в Германии вышла замечательная книга «Пиво и напитки — рецепты, традиции и образ жизни» ( в оригинале «Das neue Buch: Bier & Genuss – Rezepte, Tradition und Lebensart»). Она написана тремя профессионалами, групповой портрет которых вы как раз видите на обложке: пивным сомелье Сандрой Ганценмюллер (Sandra Ganzenmüller, слева), чемпионом мира среди

читать дальше

Овсяное печенье на пиве Шварцбир* с шоколадным муссом

Овсяное печенье на Шварцбире
Овсяное печенье на Шварцбире

Ингридиенты:

Для мусса:
200 гр. темного (60%) колотого шоколада
50 гр. несоленого сливочного масла
1/2 стакана пива Шварцбир*
1 чайная ложка ванильного экстракта
1/4 чайная ложка морской соли
4 больших яйца, раздельно
1/3 стакана сахарного песка
1 стакан жирных сливок

Для печенья: 1 стакан пива Шварцбир* 100 гр. несоленого сливочного масла комнатной температуры 1/2 стакана сахарного

читать дальше

Тосты с сыром и пивом «Zötler»

Кулинарный рецепт от «Zötler»

Ингредиенты:

1 ст. ложка сливочного масла
1 ст. ложка светлого пива
250 г тертого сыра
1/2 ч. ложка горчицы белой
перец
8 ломтиков тостового хлеба

Приготовление:

Разогреть сливочное масло и постепенно добавлять в него сыр. Постоянно помешивая горчицу с перцем дегустировать приправу. Взбить приправу до консистенции густого крема и нанести на хлеб. Запечь тосты

читать дальше

Суп с пивом «Zötler»

Ингредиенты:

4 ломтика тостового хлеба
3 ст. ложки муки
70 г крем-фреша (сметаны)
40 г сливочного масла
1 л пива
соль и перец
1 щепотка сахара
немного корицы

Приготовление:

Нужно растопить масло в кастрюльке на умеренном огне, добавить три столовых ложки муки и осторожно вылить литр пива. Приправить солью, перцем, щепоткой сахара и корицы, перемешать и довести до кипения. Варить следует около

читать дальше

«Zötler» сорта «Korbinian Dunkel»: с пожеланием доброй ночи

Ингредиенты:

2 ст. ложки сахара
2 бутона пряной гвоздики
1 л пива «Zötler» сорта «Korbinian Dunkel»
2 ст. ложки рома

Процесс приготовления:

Довести «Korbinian Dunkel» с сахаром и гвоздикой до кипения, добавить ром и налить в предварительно нагретую кружку.

Совет: не рекомендуется отходить далеко от кровати