Архив метки: Альт

Верховое брожение: Сорта немецкого пива

АЛТЬБИР, ПИВО ПО-СТАРОМУ — ALT(BIER)

Пиво верхового брожения примерно с 4,8% алкоголя. Подчеркнуто хмелем, с темным янтарным цветом. Пьется преимущественно в Дюссельдорфе и в Нижнем Рейне, тем не менее, несколько марок также доступны в пределах федерации. Имя происходит от старого способа варки пива, путем верхового брожения, а не от того что оно особенно старое. Пиво сбраживают при температуре

читать дальше

Альт — немецкое пиво по-старому (Altbier)

Пивной сорт, который варится, «старым» видом верхового брожения, позволяет варить пиво в теплые дни также до изобретения холодильной машины, так как дрожжи верхового брожения перебраживают при температуре от 15 до 20 °C. Подчеркнутое хмелем, чистое пиво, темно-янтарного цвета. В среднем с плотностью 11,5%, и примерно 4,8% содержания алкоголя, пиво Альт принадлежит к классическому

читать дальше