Сайт о немецком Пиве

Светлое пиво «Franziskaner»

1363 – Первое упоминание о пивоварне

Корни францисканского пивоварения восходят к 1363 году. В этом году первый раз прозвучало название этого пива в городе Брауштадт, возле резиденции в Мюнхене. Название объясняется тем, что недалеко от города находился францисканский монастырь, в котором и отстаивалось пиво.

1841 – Новая обитель

Францисканская пивоварня переехала в город Лилиенберг, который находится в восточном Читать полностью »

Истоки создания “белого пива” или “пшеничного пива” берут начало с 4 тысячелетия до образования Христианства и лежат за пределами его родной Баварии . В низовьях реки Евфрат были обнаружены глиняные вазы на которых изображены две женщины, пьющие пиво из глиняной миски с помощью трубки. Период создания ваз около 3400 лет до н.э.

Так как технология низового брожения еще не была известна, а брожение пшеничного зерна было обычным явлением, вазы можно рассматривать как старый документ, который подтверждает потребление пшеничного пива. Еще больше 5000 лет назад Читать полностью »

В крупнейшей в мире пивоварне светлого пива традиции тесно переплетаются с прогрессом: наше пиво варится по старинным рецептурам и в тоже время с применением самых современных технических производственных процессов. Сегодня много поклонников пива, как в Германии, так и за её пределами связывают старо-баварские традиции пивоварения из Эрдинга с наивысшим наслаждением светлым пивом.
Читать полностью »

Пиво Эрдингер Вайсброй - ERDINGER Weißbräu

История пивоварни «Эрдингер Вайсброй» восходит к 1886 году, когда впервые документально было упомянуто строительство пивоварни в Эрдинге. Как первая пивоварня светлого пива, «Эрдингер» (ERDINGER) расширила свои границы далеко за пределы Баварии. Сегодня знатоки пива всего мира ценят наши фирменные сорта.

Узнайте все об истории «Вайсброй» Weißbräu. Читать полностью »

Пиво на Мюнхенском празднике в этом году опять подорожает. Посетители Октоберфеста должны будут заплатить на этот раз до 8,90 евро за кружку (Maß=1L), как сообщила администрация города Мюнхен.

18 сентября снова придет время: послышится “O`zapft is!”(«Наливай!») и 177 праздник пива откроет свои ворота. Но, принимая во внимание рекордно высокую цену за литр праздничного напитка до 8,90 евро, оно может застрять в горле у того или иного посетителя праздника пива.

Если в прошлом году хозяева палаток Читать полностью »

Подозрительно рекордно: Хмель всего за 70 дней вырастает на 7 метров в высоту – при хорошей погоде около 30 сантиметров в день. В нашей климатической полосе (буквально в нашем градусе широты) так быстро не растет ни одно растение.

Всемирно: Пожалуй, половина всего пива мира варится из хмеля Халлертау (Hallertau). Халлертау – самая большая область по выращиванию хмеля в мире.
Читать полностью »

Пивоварение с небесным содействием

В средние века пивоварение считалось святым делом. Для начала ячмень и хмель должны были правильно сформироваться, пережить засуху и выдерживать ливни. Потом нужно было высушить пивные злаки над открытым огнем и сварить солод так, чтобы не поджечь дом. Наконец, свежеваренное пиво должно было бережно храниться в глубоких погребах, иначе ранним летом недовольные жители вынуждены были наливать в кувшины безвкусное пиво низкого брожения. Никого не удивит, что пивовары выбирали для себя целую дюжину святых покровителей и просили защитить себя и свой продукт, чтобы в конечном итоге не потерять хмель и солод. И так как, не смотря на самую современную технику – искусство пивоварения требует до сегодняшнего дня умелой и легкой руки, то пивовары Баварии до сих пор чтут своих святых покровителей.
Читать полностью »