Пиво может сделать вас счастливыми, утверждают исследователи


Какие-то слишком очевидные результаты, не находите? Тем не менее, поделимся этой вдохновляющей новостью 🙂 В ячменном солоде, ключевом ингредиенте, используемом для приготовления пива, немецкие ученые обнаружили большое содержание хордеина (это такой алкалоид класса фенилэтиламинов, встречающийся в злаковых), который активизирует дофаминовые рецепторы в головном мозге. А дофамин, как известно — это важнейший нейромедиатор, вырабатываемый в так называемых центрах вознаграждения головного мозга и вызывающий чувство удовольствия. Кроме понятного повышения настроения это явно подтверждает тот факт, что нам так трудно остановиться после первой пинты. Хорденин вызывает процесс, называемый гедоническим голодом — в отличие от обычного голода или жажды — это стремление потреблять пищу или пить просто для удовольствия.

Кстати пару слов о гедонизме, только другого формата, здорового. Советуем оценить неплохие скидки в Анапе на санатории. Если еще не определились с Новый Годом — это отличный вариант.

Суть исследования
Ученые из Университет Эрлангена — Нюрнберга исследовали около 13 000 молекул пищи. Они пытались найти вещества, которые могут активировать дофаминовые рецепторы так же, как это делает сам дофамин и обнаружили, что алкалоид хордеин использует другой механизм действия для стимуляции рецептора D2. Он активирует рецептор исключительно через G-белки — переключатели внутри клеток, что потенциально приводит к более продолжительному воздействию на центр вознаграждения головного мозга. Команда исследовала, достаточны ли уровни хордеина в пиве, чтобы оказывать действительно значительное влияние. Используя базу данных из 13 000 молекул, исследователи смогли сузить их до 17 перспективных кандидатов и наиболее интересные результаты были получены для хордеина, отмечают эксперты в журнале Scientific Reports.

Ячменный солод используется в пиве для запуска процессов ферментацию. Пивовары говорят, что он также добавляет аромат.

Исследование было проведено после того, как команда из Университета Айовы нашла витамин в пиве и молоке, который можно использовать для лечения боли при химиотерапии. Они утверждали, что изнурительные побочные эффекты, такие как повреждение нервов, можно искоренить, приняв добавку рибозида никотинамида.

Еще по теме
Другие немецкие ученые обнаружили, что употребление пива с большим количеством хмеля может помочь уменьшить вред вашего похмелья для печени на следующий день после обильных возлияний. По-видимому, хмель снижает выработку токсинов и вредных жиров в печени, которые могут возникать особенно при употреблении крепких напитков.