7 главных мифов о пиве

7 главных мифов о пиве
7 главных мифов о пиве

1. «Пиво скисает при нагревании»
Повышение температуры, конечно, может подпортить вкус, но пиво скисает не по этой причине. Всему виной химическая реакция, возникающая, когда пиво (особенно хмелевое) подвергается воздействию света.

2. «Темное — крепче»
На самом деле, цвет не имеет ничего общего с содержанием алкоголя (кстати, с калорийностью тоже). Просто зерна для темных сортов обжариваются дольше.

3. «Чем холодней, тем лучше»
Температура подачи варьируется в зависимости от сорта. Пилснеры и IPA обычно охлаждают до 4-7 градусов, а более плотные сорта — до 10-13.

4. «Лагер и пилснер — одно и то же»
Пилснер — это разновидность лагера, обычно золотистого цвета и освежающего вкуса. А вообще лагеры могут быть и темными и солодовыми и довольно крепкими.

5. «Пиво в банках дешевле»
Банка или бутылка — это лишь вопрос эстетических предпочтений. Кстати, банка считается лучшим способом хранения, поскольку, как сообщалось ранее, гораздо лучше защищает напиток от доступа света и кислорода.

6. «Хорошее пиво должно иметь выдержку»
Для некоторых крепких сортов небольшое старение может пойти на пользу, но в основном пиво следует употреблять как можно более свежим.

7. «Все пиво примерно одинаковое»
Зайдите в хороший паб, где пиво дают попробовать и спросите несколько радикально отличающихся сортов. Вы удивитесь тому, насколько разнообразен этот напиток!