Закуски под пиво своими руками

Кольца к пиву
Кольца к пиву

Когда мы говорим о закусках к пиву, почему о сразу возникают ассоциации с чем-то острым, солёным и хрустящим. В магазинах есть целый ассортимент таких закусок: чипсы, сухарики, сушеная рыба. Стоит посмотреть на их состав и настроение сразу меняется. Чтобы закуски были полезными нужно их научиться готовить самостоятельно.
Давайте подробнее остановимся на таки «самодельных» закусках.

Солёная красная рыба
Для приготовления нам понадобится минимум ингредиентов:
— лосось (или любая другая красная рыба) – 700 г;
— крупная соль — ½ стакана.
Приготовление:
Кусочек рыбы (вместе с кожей) засыпьте солью и в несколько слоёв, тонкой ткани или марли, заверните. Оставьте её при комнатной температуре на 3 дня. Чтобы аромат был ещё ярче, можно оставить и на больше дней. За промежуток времени соль будет иметь вид кокона, а рыба тем временем станет ярко-красного цвета. Аромат этой закуски будет напоминать подкопчённую рыбу.

Кольца к пиву
Ингредиенты:
— ½ чайной ложки сухих дрожжей;
— 1 стакан муки;
— 1 стакан томатного сока;
— ½ столовой ложки сахара;
— 1 столовая ложка растительного масла;
— кальмары;
— ½ чайной ложки соли;
— лук;
— чёрный перец и молотый кориандр (по вкусу).
Приготовление:
Кольцами, которые толщиной по 5 мм, нарежьте лук. Лук сбрызните лимонным соком и посыпьте сахаром. Кусочки кальмара, как и лук, разрежьте на кольца, поперчите. Посолите и отложите в сторонку. Далее нужно приготовить кляр из томатного сока и других ингредиентов. К кляру добавить муку, для того, чтобы полученное тесто напоминало сметану. Всё это накройте салфеткой и на 40 минут поставьте в тёплое место. Затем в сковородке подогрейте растительное масло для жарки. Подготовленные кольца попеременно опускайте в кляр и жарьте, пока они не станут хрустящими.

Сырные шарики
Ингредиенты:
— 4 белка;
— 400 г сыра;
— панировочные сухари;
— фритюр;
— молотый перец, чеснок, копчённая колбаса (по вкусу).
Приготовление:
На мелкой тёрке натрите сыр. Добавить взбитые белки со щепоткой соли. Их аккуратно перемешать, добавить на свой вкус наполнители и слепить шарики. Обвалять шарики в сухарях и обжарить шарики во фритюре. Чтобы впитался лишний жир – выложите готовые шарики на бумажное полотенце.
Вот такие лёгкие закуски к пиву можно приготовить в домашних условиях. Вы сэкономите не только время, но и сохраните своё здоровье.
Приятного футбольного просмотра и помните, что диван для ресторана — это совсем не то же самое, что диван для дома 🙂