Отбой тревоги по поводу мышьяка в пиве

Отбой тревоги по поводу мышьяка в пиве
Отбой тревоги по поводу мышьяка в пиве

Еще в 2009 журнал „ÖKO-TEST Magazin“ сообщал об исследовании, в котором 27 марок немецкого пива, собранного со всей Германии, испытывались в лаборатории. И, хотя содержание мышьяка в пиве было признано не опасным для человека, некоторые потребители и пивоварни по-прежнему испытывали беспокойство по этому поводу. В течение прошедших трех лет мюнхенские ученые провели повторные исследования, которые также дали положительный результат.

В опубликованном отчете говорится о тех же 24 микрограммах мышьяка на литр пива, которому, конечно, далеко до питьевой воды с ее 10 микрограммами для стран Европейского Союза*, но дело в том, что пиво нельзя сравнивать с водой, поскольку это продукт, который претерпевает сложный процесс приготовления, а не просто очистки, как у воды. Также было опровергнуто заявление 2009 года о том, что данный тяжелый металл поступает в пиво вместе с сырьем. Теперь понятно, что причина в фильтрах очистки, которые содержат диатомит (кизельгур). Ученые выдали рекомендации пивоварням и успокоили потребителей: «отравление собственно алкоголем намного более вероятно, чем мышьяком, содержащимся в пиве».

* — в российском нормативе на питьевую воду указана ПДК в 50 микрограмм