Пикантный овощной суп

Ингредиенты (на четыре порции):

1 луковица
2 зубчика чеснока
200 г белокочанной капусты
1 большая морковь
1/2 корня сельдерея
1 лук-порей
1 банка очищенных томатов
1/4 литра пива
2 столовые ложки растительного масла
3/4 литра бульона из кубиков
соль и перец
1 чайная ложка сахара
1 пучок укропа
1 лавровый лист
1 бутон пряной гвоздики

Процесс приготовления:

Подогрейте около двух столовых ложек растительного масла и слегка протушите в нем порезанный лук и два нарезанных зубчика чеснока.

Очистите и промойте капусту, большую морковь, пол корня сельдерея и лук-порей. Мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю и варите, помешивая, до мягкости овощей около 10 минут.

Добавьте банку очищенных томатов с соком, лавровый лист, гвоздику и бульонные кубики и продолжайте варить на слабом огне около 20 минут.

Теперь добавьте 1/4 литра пива «Zötler».

На очереди свежемолотый перец, соль, чайная ложка сахара и немного ароматических добавок по вкусу. Приготовление заканчивается добавкой мелко нарезанного укропа.

После этого кастрюлю следует снять с плиты.

Лучше всего к этому блюду подойдет хорошо охлажденное светлое пшеничное пиво «Zötler Hefeweizen Hell».

Приятного аппетита!

Добавить комментарий