Воздействие алкоголя и пива на здоровье

То, что страстным любителям пива всегда было известно, теперь получило своё подтверждение в работе ученых Медицинского университета Инсбрука. Профессор доктор Дитмар Фукс (Dietmar Fuchs) и его команда доказали в результате лабораторных исследований противовоспалительное действие пивных экстрактов, сообщает сегодня диетолог Вера Рикманн (Vera Rickmann) из Общества медицины питания и диетологии города Аахена. Уже давно было известно, что алкогольные напитки, принимаемые в умеренных количествах, оказывают оздоровительное воздействие, особенно на коронарные заболевания сердца. При исследованиях клеток крови человека учёные доказали, что пиво и соответственно пивные экстракты тормозят биохимические процессы, которые вызываются гамма-интерфероном, одним из самых значительных медиаторов воспалительных реакций.

Находящиеся под влиянием пивных экстрактов обменные процессы тесно связаны с возникновением хронических болезней. Таким образом, специальные компоненты пива, по-видимому, обладают способностью положительно влиять на хронические заболевания, разъясняет диетолог Рикманн.

Эффект в данном случае сравним с воздействием черного и зеленого чая или вина, заявил в своей публикации профессор Фукс. В частности, ученые смогли исследовать и доказать уже много лет тому назад пользу для здоровья именно красного вина. При этом выходит на передний план благоприятное влияние на коронарные заболевания сердца. Само собой разумеется, нужно учитывать при употреблении пива так же, как и при приёме всех алкогольных напитков опасность возникновения алкоголизма.

Однако действие экстрактов всех протестированных сортов похоже друг на друга и, прежде всего, не зависит от содержания алкоголя. К тому же, пиво содержит всего лишь от 2,5 до 7,5 процентов алкоголя. Исследователи наблюдали противовоспалительные качества и у экстрактов безалкогольных сортов пива. Поэтому результаты исследования не следует рассматривать как приглашение употреблять алкогольные напитки, заверяет в заключение Вера Рикманн.

Для получения дополнительной информации о здоровом питании вы можете посетить www.ernaehrungsmed.de.

Пресс-релиз Общества терапии питания и профилактики (FET).

Добавить комментарий