Альт — немецкое пиво по-старому (Altbier)

Пивной сорт, который варится, «старым» видом верхового брожения, позволяет варить пиво в теплые дни также до изобретения холодильной машины, так как дрожжи верхового брожения перебраживают при температуре от 15 до 20 °C. Подчеркнутое хмелем, чистое пиво, темно-янтарного цвета. В среднем с плотностью 11,5%, и примерно 4,8% содержания алкоголя, пиво Альт принадлежит к классическому полному пиву (Alt zu den klassischen Vollbieren).

Разливается в короткие, круглые стаканы 0,2 л
Разливается в короткие, круглые стаканы 0,2 л

Пиво по-старому (Alt), относится к специальным, немецким сортам пива и проживает между Нижним Рейном и нидерландской границей. В целом примерно 15 пивоварен варят старое пиво, причем Дюссельдорф (в котором самая длинная стойка мира) считается древнейшей метрополией пива. Разливается По-старому в короткие, круглые стаканы 0,2 л или в кубки для пива при идеальной температуре от 8 до 10 °C.

Пиво (Alt) — по-старому, владеет на своей родине в Северной-Вестфалии, долей рынка примерно в 12%, в пределах федерации примерно 3%, и очень популярно у женщин. Пиво Альт особенно вкусно и подходит к блюдам из телятины и морепродуктам.

Выражение рейнского образа жизни – не только на Рейне

Пиво по-старому имеет освежающе горький вкус, который лучше всего ощущается при температуре между 8 и 10 °. Во всей Германии старое пиво темно-янтарного цвета, очень ценится пивными знатоками, пьется оно всегда охотно, хоть в одном из старейших Дюссельдорфских ресторанов или в изысканных деревенских гостиницах. Там хозяева цедят пиво без дополнительного давления углекислого газа, непосредственно из бочки у стойки бара. Поэтому, доля бочкового пива многих старых пивных заводов относительно высока, и лежит у нескольких марок пива, больше чем 60 %.

Пиво Дибелс - удобные 20-ти литровые бочки
Пиво Дибелс - удобные 20-ти литровые бочки

Первая марка старого, немецкого пива которая сразу приходит в голову — это Дибелс Альт (Diebels Alt).

Часто это удобные 20-ти литровые бочки, которые поднимают специальным подъемником из холодного, пивного погребка непосредственно в бар – и там непосредственно прибивают тяжолым краном из латуни. Старое пиво подается на стол в большинстве случаев в цилиндрическом стакане 0,2 л или в старом кубке дла пива. Так как пиво по-старому исключительно приятно, хозяину трудно поспевать, дополнять быстро опустошенные стаканы. В старых пивных господствует веселая непринужденность, которая соответствует жизнерадостному рейнскому темпераменту – при которой также гости со всего света, чувствуют себя уютно. Темное пиво верхового брожения просто входит в программу к этому веселому и необременительному образу жизни региона Рейна!

Добавить комментарий