История старейшей, мюнхенской пивоварни Августинер (Augustiner Brauerei)

Аугустинер-Брой
Аугустинер-Брой

История Аугустинер-Брой, с более чем 670 летней традицией, пожалуй старейшая пивоварня Мюнхена, началась в 1294 году, когда был заложен фундамент для монастыря Августинца на поле Хабер «Нойхаузер Гассе» . Документально признано, что уже в 1328 в здании монастыря существовал пивоваренный завод и там также варилось превосходное пиво. Это также не изменялось из-за крупного пожара, случившегося как раз в том году, при котором сооружение осталось не постадавшим.

1328 — считается годом основания пивоварни Августинца, которая является вместе с тем старейшей из всех существующих пивоварен Мюнхена. С первого дня и вплоть до секуляризации в 1803 году, так как и несколько следующих монастырей в Баварии огосударствлялись реформами, варилось в пивоваренном заводе постоянно очень известное пиво. Оно продавался тогда в собственном трактире, очень соблаговолить из-за приветливого настроения, так как монастырь владел как правами на пивоварение, так и правами пивной. Далее пивоварня была освобождена от всех налогов, так сказать, как бонус князя для чрезвычайного качества производимого пива.

Мюнхенское пиво Августинер

После взятия под свой контроль и управления монастыря государством и выпиской членов монашеского ордена, пивоваренный завод приватизировался и ранее расположенный в 1817 на «Нойхаузер Гассе 275», был перенесен в пешеходную зону, номер 27. Бродильные отделения были размещены до 1885 во втором основном здании и позже там появился популярный ресторан, который существует, заметьте, еще сегодня, хотя был полностью по-новому оформлен в 19-ом веке благодаря известному архитектору Эмануэлю фон Сайдлю. Следующие помещения пивоварни были подвальные площади, которые и посей день находятся на Ландсбергер Штрассе 31-35, а также местонахождение «Бройштюберль» (пивной кабак).

Этот благонадёжный и между тем последний переезд, должен быть обязан семье Вагнер, в особенности господину Антону Вагнер и госпоже Терезе Вагнер, которые купили предприятие в 1829 и вели его как частную пивоварню, так же как все их наследники, вплоть до сегодняшнего времени. В течение всей истории Аугустинер-Брой перенес несколько войн, приватизацию и много расширений без того, чтобы забыть когда-нибудь свою философию, не говоря уже о том, ставить на карту качество выпускаемого пива. Этот факт сделал Аугустинер-Брой частью Мюнхенской культуры и экономики района, а пивные с садом — преимущественно «Augustiner-Keller» и «Hirschgarten» — стали излюбленным местом старого Мюнхена, где господствует общительность и уют.

Добавить комментарий