Сайт о немецком Пиве

Булочки выпекаемые исключительно в южной части Германии, не обычной формы, точнее бесформенные.

700 г муки
1 кубик дрожжей
1 сахар ст.л
600 мл теплой воды
2 ч.л соли
100 г шпика или ветчины, кубиками
100 г тертого сыра
1 большая луковица, нарезанная кубиками
Читать полностью »

Ингредиенты на 4 порции:

1 потрошеная утка (около 2,75 кг)
3 ст.л. жидкой приправы
1 ст.л. свежих листьев орегано
соль, перец
2 ст.л. растительного масла
2 большие луковицы
500 г. шампиньонов
1 несладкая булочка (или 100 г. белого хлеба)
2 ст.л. топлёного масла
0,2 л. светлого пива
3 моркови Читать полностью »

Время приготовления 45 минут.

Ингредиенты:

750 г. филе говядины
2 луковицы
250 г. моркови
8 маринованных огурцов (каждый примерно 35 г.)
2 шт. лука-порея (примерно 320 грамм)
3 ст. л. растительного масла
3 ст.л. горчицы в зёрнах
400 мл растворимого овощного бульона
150 мл экспортного пива
200 г жидких сливок Читать полностью »

Необходимые продукты:

Пол литра молока, двести пятьдесят грамм сливок, пол литра пива (лучше Pils), одну большую щепотку соли, четыре-пять столовых ложек сахара, сто грамм изюма, одна столовая ложка крахмала (кукурузного), три яичных желтка, одна ложка молотой корицы.
Читать полностью »

Необходимые продукты:

500 г.лука, 1 лук-порей, масло, 1 столовая ложка томатной пасты, 0,5 л. Бульона, 0,5 л. светлого пива, майоран, тмин, 1 столовая ложка гранулированного бульона, 1 булочка, 4 столовые ложки сыра.

Приготовление:
Читать полностью »

Необходимые продукты:

500 г. свежих отходов рыбы (голова, плавники, хребет), три четверти литра рыбного бульона, литр светлого пива, рыбные клецки, чеснок, хлеб, соль, томатная паста.

Приготовление:

Рыбные отходы варим в пиве около часа на медленном огне (не забудьте посолить), процеживаем отвар и добавляем томатную пасту. В полученный отвар добавляем рыбный бульон и снова доводим до кипения на медленном огне.
Читать полностью »

Необходимые продукты:

200 г. бекона; 200 г. капусты; 200 г. моркови; 100 г. репы; 200 г. сельдерея; 100 г. лука –порея (только яркой части); 100 г. шампиньонов; 50 г. сливочного масла; 75 мл. светлого пива; 1,5 литра бульона; 300 г. тертого картофеля; пол багета; 80 г. тертого сыра Грюйер (Gruyère-Käse); 1 щепотка перца; кервель.

Приготовление:

Готовим суп следующим образом: бекон режем на крупные куски. Чистые овощи (в том числе и грибы) нарезаем толстыми полосками. Куски бекона обжариваем на сковороде со сливочным маслом до коричневого цвета, добавляем овощи, накрываем крышкой и тушим несколько минут. После этого добавляем к овощам и бекону тертый картофель и заливаем все это бульоном и пивом. В течении часа Читать полностью »