Сайт о немецком Пиве

Подозрительно рекордно: Хмель всего за 70 дней вырастает на 7 метров в высоту – при хорошей погоде около 30 сантиметров в день. В нашей климатической полосе (буквально в нашем градусе широты) так быстро не растет ни одно растение.

Всемирно: Пожалуй, половина всего пива мира варится из хмеля Халлертау (Hallertau). Халлертау – самая большая область по выращиванию хмеля в мире.
Читать полностью »

На сегодняшний уже научно доказано, что умеренное употребление алкогольных напитков, оказывает положительное влияние на организм и снижает риск различных заболеваний и смерти.
Особенно положительный эффект оказывает умеренное потребление пива на сердечнососудистую систему. Заболевания сердечнососудистой системы, являются основной причиной смерти в развитых странах, таких как Германия. В Германии же, риск развития таких заболеваний, значительно ниже и является положительным результатом, который обеспечивается умеренным потреблением пива. Так согласно статистике и число умерших от этих заболеваний значительно ниже, что ведет и к снижению и общей смертности. Читать полностью »

Гамбринус

Это имя носят пивоваренные заводы, в застольных песнях за него поют здравицу, его окутывают легенды. Некогда АО «Германские железные дороги» назвало его именем поезд-экспресс Гамбург-Мюнхен.

Кем же был Гамбринус на самом деле?

Уже в ХVI веке этим вопросом задавался некто Буркарт Валдис и сделал известной историю о том, что Гамбринус научился искусству пивоварения у самой египетской богини солнца Изис. Но вопреки всем историческим усилиям дать заключительную оценку фигуре Гамбринуса до сегодняшних дней не представилось возможным.

Из множества тезисов, кто скрывается за личностью Гамбринуса, которого часто называли святым-заступником пивоваров, выкристаллизовались Читать полностью »

Как сообщает Федеральное статистическое управление (Дестатис) ко дню немецкого пива 23 апреля, в 2009 году в Германии было употреблено 86,1 миллионов гектолитров пива.

Это количество включает в себя также пивосодержащие напитки, кроме безалкогольного пива и солодовых напитков. Даже если не все пьют пиво, из всего этого складывается чисто математически средний ежегодный показатель употребления от 121,4 литров на каждого потенциального любителя этого напитка (лица в возрасте от 15 лет и старше). Такое количество в точности соответствует маленькой бутылочке пива (0,33 литра) в день. Потребление внутри страны Читать полностью »

Если деревянный бочонок «запотел», то настало время смоления

Пивные бочонки из Баварии

В Баварии еще живы многие пивные и пивоваренные традиции – и этим по праву гордятся баварские пивовары. В то время как сам процесс приготовления пива остается неизменным, современное оборудование и сырье облегчают некоторые этапы производства. Пивоварение приравнивается уже к художественному ремеслу и науке, а не к труду, требующему физических усилий. А ведь всего лишь несколько десятилетий назад использовали не только ноу-хау и чутье, но также и чисто мышечную силу, особенно тогда, когда мастер пивоварения сурово констатировал: «Бочки варить!» Если слой смолы внутри бочки трескался, был неровным или негерметичным, то там могли скопиться бактерии и испортить пиво. Потому мастер-пивовар контролировал все бочки перед разливом свежесваренного пива. В этот день были востребованы все от ученика до мастера, и у каждого было свое особое задание. Читать полностью »

Элегантный внешний вид сосуда для пива – это потребление пива в меру и со вкусом! Неужели Вы хотите пить холодное пиво с мелкими пузырьками из обычной кружки?! Не думаю. Вы же не пьете шампанское из рюмок? В Баварии, краю пива, существуют определенные правила выбора сосуда для пива, в зависимости от сорта пива и того мероприятия на котором оно употребляется.
Читать полностью »

Умеренное наслаждение пивом – здорово. Для баварского пива считается: Если все из доброго – значит все добротное! Мы обязаны этим Баварскому приказу чистоты, который исполняется для нашего пива с 1516 года.

Мысль о защиты потребителей была введена герцогом Вильгельмом IV и его братом, Людвигом X, которые в то время издали приказ о чистоте пива. Наряду с этим повысилась даже экономическое значение этой идеи.
Читать полностью »